JAGODZIANKI Z KRUSZONKĄ Z CIASTA TWAROGOWEGO🫐🫐🫐 są przepyszne, rozpływają się w ustach i po brzegi wypełnione jagodami 🫐😋 a przy tym bardzo proste w wykonaniu 👍
W PORZEDNIM POŚCIE ROLKA Z PRZYGOTOWANIA
📍SKŁADNIKI NA 12 SZT
400 g mąki pszennej (typ 450-550)
500 g twaróg półtłusty ZARĘBSKI
2 jajka
4 żółtka
7 łyżek cukru
40 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
10 g proszku do pieczenia
📍DODATKOWO
400 g świeżych jagód (jeśli mrożone, to ich nie odmrażamy)
Łyżeczka mąki ziemniaczanej
Cukier puder wg uznania
Jagody mieszamy z mąką i cukrem pudrem.
Jajko do posmarowania bułeczek
📍KRUSZONKA
100 g masła
100 g cukru
160 g mąki
Cukier waniliowy
Mąkę i cukry zalewamy gorącym masłem. Zagniatamy kruszonkę.
📍LUKIER
Sok z cytryny łączymy z cukrem pudrem. Ma być gęsty, ale lejący.
📍WYKONANIE
Twaróg rozgniatamy widelcem. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia do miski. Jajka i żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Partiami dodajemy ser oraz masło. Miksujemy do połączenia składników. Następnie mieszając łyżką dodajemy stopniowo połowę mąki z proszkiem do pieczenia. Resztę mąki wysypujemy na blat. Na niej układamy ciasto i wgniatamy resztę mąki. Ciasto powinno być elastyczne, ale lekko klejące. Jak będzie się mocno kleiło, to można dodać jeszcze trochę mąki (ale nie za dużo, bo bułki wyjdą za twarde)
Następnie ciasto dzielimy na 12 równych porcji (po ok 90 g). Każdą spłaszczamy na placek. Następnie wkładamy go do małej miseczki (rolka). Do środka wsypujemy czubatą łyżkę jagód i sklejamy w podłużną bułeczkę. Bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Każdą smarujemy doztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką 👌Bez kruszonki bułeczki również super smakują. Wystarczy po upieczeniu posmarować jagodzianki lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Jagodzianki pieczemy ok 30 min. W piekarniku nagrzanym do 180*C góra-dół, do zrumienienia.
Najlepiej po upieczeniu studzić je w uchylonym piekarniku. Po przestudzeniu polewamy jagodzianki lukrem👌
